Para descubrirlo, el 15.° Índice Tetra Pak ha entrevistado a 5 mil consumidores, junto a expertos en alimentos y bebidas de todo el mundo.
¿Qué es lo primero que piensan los consumidores en términos de alimentos y bebidas? ¿Qué tendencias forjan sus elecciones y qué opinan de las últimas innovaciones y tecnologías? A fin de responder a estas interrogantes, la compañía sueca realizó el 15.° Índice Tetra Pak, un estudio internacional de investigación que examina a fondo los consumidores de hoy y las oportunidades del mañana.
A modo de presentación del Índice Tetra Pak de este año, Adolfo Orive, Presidente y Director Ejecutivo de la compañía, compartió sus ideas acerca de los factores que impulsan a los consumidores luego de la pandemia. Entre estos, se incluye una atención continua en temas de salud, así como las últimas innovaciones en materia de alimentos y consideraciones sobre el costo de vida. Además, se exploran otras inquietudes a fin de abordar el hecho de que los consumidores ven a las tecnologías como clave en el futuro de los alimentos.
10 CONCLUSIONES CLAVE
Tetra Pak habló con unos 5 mil consumidores y varios expertos de todo el mundo para poder comprender mejor los temas que forjan la industria de los alimentos y las bebidas: desde la salud física y mental, hasta los alimentos nuevos, el medioambiente y las tensiones en torno a la tecnología, por nombrar algunos temas. A partir de esta encuesta, se llegaron a las siguientes conclusiones:
- La salud es más importante que nunca.
- Particularmente, la salud mental.
- La salud y el medio ambiente van de la mano.
- A pesar de las preocupaciones por los costos, los consumidores no harán concesiones en materia de salud.
- La dieta puede cambiar el mundo.
- Existen tensiones en torno a la tecnología y la innovación.
- Hemos pasado a una era sin azúcar.
- La nutrición personalizada será revolucionaria.
- La sostenibilidad de los sistemas alimentarios requiere un pensamiento multidimensional.
- El cambio debe ser impulsado por el gusto.
TENDENCIAS MUNDIALES
El 74% de los consumidores se muestran interesados en productos que brindan afirmaciones de salud específicas. El estudio de Tetra Pak brinda más información acerca de qué se oculta detrás de esta demanda, así como de otras actitudes que definen a los consumidores de la actualidad.
¿Qué impacto pueden tener las proteínas alternativas en la industria de la descarbonización si llegan a una participación del 11% en el mercado? También el mismo estudio arroja respuestas y otras oportunidades para el futuro de los alimentos y las bebidas.
